ШЕФ-ПОВАР в Астрахани

Подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов; (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
оперативное управление для предприятий в г. С обучением персонала и т.
подбор автоматизированной системы учета, окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.;
подбор и поставку технологического оборудования;
организацию и постановку работы кухни;
организацию менеджмента предприятия;
подбор ключевого и обучение линейного персонала; создание уникального меню с разработкой новых блюд, д.
бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд; Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.